Panoramica del prodotto

Le nostre foglie di spinaci congelati biologici sono prodotte con spinaci biologici certificati al 100%, non-OGM, raccolti al massimo della freschezza e lavorati secondo un sistema IQF industriale completamente controllato.

Il prodotto è progettato per la produzione alimentare industriale, la distribuzione HORECA e la produzione a marchio del distributore, garantendo una fornitura stabile-per tutto l'anno, indipendentemente dalle fluttuazioni stagionali del raccolto.

Rispetto agli spinaci freschi, gli spinaci IQF apportano:
Maggiore stabilità operativa nelle cucine industriali
Perdita di ritaglio e preparazione ridotta
Rendimento costante nella lavorazione alimentare su larga scala-

Specifiche chiave del prodotto

Parametro	Specifica
Nome del prodotto	Foglie di spinaci congelati biologici (IQF)
Materia prima	Spinaci biologici certificati al 100% (non-OGM)
Norma di qualità	Conforme ai prodotti biologici UE/USDA, grado industriale A
Flusso di elaborazione	Raccolta → Lavaggio → Rifilatura → Sbollentatura → Congelamento IQF → Rilevazione metalli
Opzioni di taglio	Foglia intera/tritata (10–20 mm, 20–30 mm personalizzabile)
Colore	Verde naturale dopo sbollentamento, aroma tipico degli spinaci
Temperatura di conservazione	Inferiore o uguale a -18 gradi
Durata di conservazione	24 mesi (con adeguata conservazione della catena del freddo)

Sistema di controllo della produzione e della qualità

Il nostro sistema di produzione è progettato per la coerenza industriale piuttosto che per la variabilità della vendita al dettaglio.

Approvvigionamento biologico controllato
Gli spinaci provengono da aziende agricole biologiche certificate nell'ambito di programmi di agricoltura a contratto. La tracciabilità viene mantenuta a livello di blocco farm-.

Finestra di raccolta e lavorazione
Le foglie vengono lavorate entro un intervallo di tempo controllato dopo la raccolta per aiutare a mantenere la stabilità del colore e l'integrità della consistenza.

Sbiancamento e stabilizzazione enzimatica
Viene applicato un processo di sbiancamento standardizzato per ridurre l'attività enzimatica (ad esempio, la perossidasi), aiutando a stabilizzare:
Conservazione del colore
Riduzione della carica microbica
Consistenza della consistenza del prodotto

Tecnologia IQF
Il congelamento rapido individuale garantisce:
Struttura delle foglie-a flusso libero
Nessun grumo durante lo stoccaggio
Porzionatura accurata nelle applicazioni industriali

Sicurezza e ispezione alimentare
Ogni lotto viene testato in sistemi di laboratorio accreditati ISO-per:
Indicatori microbiologici (E. coli, Salmonella, Listeria monocytogenes)
Rilevamento di corpi estranei (metalli, pietre, impurità vegetali)

Certificazioni di qualità e conformità

Per supportare i requisiti di importazione internazionale, la documentazione è disponibile per spedizione:

Certificazione biologica USDA / UE biologica (con certificati di transazione)

Sistema di produzione HACCP e GMP

Certificazione BRCGS o IFS (a livello di struttura, ove applicabile)

Halal/Kosher disponibile su richiesta

Rapporti di laboratorio-di terze parti (SGS/Intertek o equivalente, per lotto)

Vantaggi chiave per gli acquirenti industriali

Fornitura stabile per tutto l'anno-
La pianificazione delle scorte congelate e la raccolta scaglionata aiutano a ridurre la dipendenza dalle fluttuazioni stagionali delle materie prime.

Riduzione degli scarti di lavorazione
Il prodotto pre-lavato e pre{1}}rifilato riduce-il carico di lavoro di preparazione in fabbrica e le perdite di rifilatura rispetto agli spinaci freschi.

Rendimento prevedibile nella produzione
Il processo standardizzato di umidità e scottatura aiuta a mantenere una produzione costante durante i processi di cottura e miscelazione industriali.

Controllo della sicurezza alimentare
Ogni lotto viene verificato attraverso test microbiologici strutturati e sistemi di rilevamento di corpi estranei prima della spedizione.

Utilizzo industriale flessibile
Il formato IQF consente il dosaggio diretto in:
Linee di produzione di zuppe e salse
Piatti pronti surgelati
Ripieni da forno
Formulazioni a base vegetale-

Industrie applicative

Piatti pronti surgelati (pasta, ciotole di riso, lasagne)

Zuppe e salse industriali

Lavorazione degli alimenti per bambini (è necessaria la sterilizzazione secondaria)

Produzione alimentare-a base vegetale

Ristorazione e ristorazione istituzionale

Ripieni da forno e salati

Imballaggio e logistica

Offriamo formati di imballaggio flessibili a seconda della scala di produzione:

Scatole rivestite in PE-da 10 kg/20 kg (esportazione industriale standard)

Contenitori sfusi da 500 kg–800 kg (lavorazione-a livello di fabbrica)

Confezioni con etichetta privata-pronte per la vendita al dettaglio (su richiesta)

Informazioni commerciali

MOQ	Container refrigerato 1 × 20 piedi (flessibile per ordini di prova)
Capacità produttiva	ca. [inserire la capacità effettiva se disponibile] tonnellate/mese
Tempi di consegna	2–4 settimane a seconda del volume dell'ordine
Mercati di esportazione	UE, Medio Oriente, Sud-Est asiatico, Nord America (varia in base all'ambito di certificazione)
Incoterms	FOB/CIF/CFR disponibili

Domande frequenti

D: Qual è la differenza tra spinaci IQF e blocchi surgelati?

R: Gli spinaci IQF sono foglie congelate singolarmente, consentendo un dosaggio preciso. I blocchi sono compressi e richiedono lo scongelamento prima dell'uso, rendendoli meno flessibili per le linee di produzione automatizzate.

D: Il congelamento influisce sulla nutrizione?

R: Il congelamento IQF aiuta a preservare i nutrienti rallentando la degradazione enzimatica. Durante la scottatura possono verificarsi piccoli cambiamenti dei nutrienti, ma la ritenzione complessiva è elevata in condizioni di conservazione congelata.

D: Gli spinaci IQF possono essere utilizzati senza scongelarli?

R: Sì. Può essere aggiunto direttamente nei sistemi di cottura o di lavorazione come zuppe, salse e prodotti da forno.

D: Quali condizioni di conservazione sono richieste?

A: Mantenere una temperatura costante inferiore o uguale a -18 gradi. Per una qualità ottimale si consiglia la gestione dell'inventario FIFO.

D: Come garantite la coerenza dei lotti?

R: Utilizziamo parametri di lavorazione standardizzati e test di qualità basati su batch- per mantenere livelli di colore, umidità e sicurezza costanti durante i cicli di produzione.

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